Ovaj tjedan odlučili smo razgovarati sa našim kuharicama Marijanom Anić (Rosom), Božicom Rogić i Ivanom Rogić. Sve tri su nas dočekale ispred školske kuhinje i s osmjehom na licu porazgovarale s našim novinarkama Karlom i Nikom.
Karla i Nika: Opišite nam kako izgleda vaš radni dan.
Rosa: Naš radni dan počinje oko 7.15h kad dolazimo u školu. Prva zadaća nam je priprema i dijeljenje doručka, a zatim slijedi odlazak u nabavu po svježe namirnice koje nam trebaju za ručak. S pripremom ručka počinjemo već oko 8.30 i taj posao traje sve do 12.30. Svakog dana spremamo juhu, glavno jelo, salatu i desert. U 12.30 počinjemo podjelu hrane djeci. Nakon podjele ručka koja se odvija u dvije grupe, slijedi čišćenje i dezinfekcija kuhinje koja je možda i najvažniji dio našeg posla.
Karla i Nika: S obzirom na to da vas je troje u kuhinji, kako raspodijelite posao?
Rosa. Ja sam voditelj kuhinje, a poslove vrlo lako raspodijelimo jer smo sve tri jako vrijedne i volimo kuhati pa se oko svega lako dogovorimo. Uglavnom ja odlučujem to jutro tko će spremati glavno jelo, a tko desert itd. Često se dogodi da nam Ivana poremeti sve naše planove jer ona jako vrijedna i brza i misli da sve može napraviti sama, no ni to nije problem jer sve tri znamo kuhati sve tako da često uskačemo jedna drugoj. To je važno i zato da bi kuhinja mogla funkcionirati ako se jedna od nas razboli ili iz nekog razloga ne može doći na posao taj dan.
Karla i Nika: Koja pravila morate poštivati pri radu u školskoj kuhinji?
Rosa: Za vrijeme rada u kuhinji najvažnije je brinuti o higijeni, higijena je uvijek broj jedan. Vjerovatno ste i sami primjetili da vas ne boli često drob kad se hranite u školi. Pod broj dva je opet higijena, a pod broj tri još jednom higijena.
Karla i Nika: Tko odabire meni?
Rosa: Meni najčešće odabire ravnateljica, nekad ja, a nekad ga i dogovaramo s učenicima.
Karla i Nika: Koliko porcija dnevno spremite?
Rosa: Dnevno spremamo 220 porcija ručka, a doručak funkcionira na principu švedskog stola i tada djeca biraju sama što će jesti i sama uzimaju hranu.
Karla i Nika: Što Vam je najdraže u Vašem poslu, a što najgore?
Rosa: U ovom poslu mi je drago sve, a najviše me usrećuje činjenica da radim s djecom.
Karla i Nika: Koje jelo naviše volite spremati?
Rosa: Pa to mi je teško izabrati, ali rekla bih da najviše volim spremati sarme.
Karla i Nika: Moram Vas pitati nešto što zanima većinu učenika u našoj školi, a to je zašto je tako često puding za desert?
Rosa: Pa to je najčešće zato što često nemamo jako puno vremena za spremiti desert jer se fokusiramo na spremanje glavnog jela. 220 porcija je jako puno i ima jako puno posla dok se spremi glavno jelo, a nama je ipak najvažnije da je to glavno jelo ukusno i fino. Osim toga puno vremena trošimo i na čišćenje, jer kuhinju dezinficiramo tri puta dnevno, a to nam također oduzima puno vremena.
Karla i Nika: Što biste htjeli poručiti našim učenicima?
Rosa: Učenicima bih htjela poručiti da su jako divni i da sam jako sretna kad ih vidim u blagovaonici jer izgledaju kao jedna velika sretna obitelj, ali i da moraju poštivati hranu i manje je bacati.
Add comment
Comments